На горных сенокосах и пастбищах нашей республики по разным источникам насчитывается около 1500 видов трав, более 30 из которых – лекарственные. Выпас скота на высокогорных пастбищах с разным набором бобовых, злаковых и лечебных трав отвечает всем потребностям в кормлении КРС, овец и коз и обеспечивает получение дешёвого экологически чистого мяса и молока.
Чем продуктивнее и разнооб-разнее по ботаническому составу пастбищные травы, тем выше надои и качество животноводческой продукции. Установлено, что при поедании сельскохозяйственными животными на альпийских пастбищах 37 видов трав, 12 из которых являются лекарственными, увеличивается содержание в мясе и молоке белка, витаминов и минеральных веществ, а также уменьшается содержание жира и холестерина, что оказывает положительное влияние на их вкусовые качества и диетические свойства.
Одним из тех, кто круглый год содержит скот в урочище Аурсентх, является глава КФХ Азрет Топалов из Кичмалки – опытный аграрий с 36-летним стажем. Животноводством он занялся сразу после службы в армии, в 1982 году. Сначала было коллективное хозяйство. А после распада СССР и перехода экономики на рыночные рельсы, как и тысячи других его коллег, стал фермером. Он никогда не брал кредитов. Начинал с единственной стельной коровы, а на сегодня в его хозяйстве насчитывается 270 голов в основном абердин-ангусской породы КРС.
Почему именно она? Абердин-ангусская порода КРС, мясного направления, была выведена в Шотландии (графства Абердин и Ангус) в XIX веке путём совершенствования местного чёрного комолого (безрогого) скота. Скот быстро и хорошо откармливается и по округлости форм, скороспелости и качеству туш стоит на первом месте. При скрещивании с другими породами животные хорошо передают потомству мясные качества. Ангусы отличаются тем, что могут содержаться на открытом воздухе даже в самые сильные морозы. Скот комолый (безрогий), красной или чёрной масти, высокопродуктивный, живая масса коров 500-700 кг, быков – 750-1000 кг. Телята к семи-восьмимесячному возрасту набирают до 200 кг. Среднесуточный прирост составляет 700-800 граммов.
– С реализацией молока сопряжено множество проблем, говорит Азрет Хангериевич. – Проще заниматься мясным скотом. В год у меня покупают 10-15 бычков, а это полторы тонны мяса. Спасибо ветеринарной службе Зольского района во главе с Асланом Ашракаевым. Её специалисты справились с недавней (ред. – два года назад) вспышкой нодулярного дерматита. Они всегда на связи с нами, обеспечивают необходимым количеством ветпрепаратов, своевременно и качественно проводят все ветеринарно-профилактические мероприятия. Вся производимая продукция (кроме мяса, это и небольшое количество молока) проходит через ветеринарный контроль. Её скупают частники, ни разу не слышал от них жалоб. Проблема не в этом. Ни для кого не секрет, что для выпаса на одну голову КРС требуется один гектар пастбищ. Я арендую 135 гектаров, то есть ровно половину необходимого для прокорма моего поголовья. Приходится докупать корма, сено и прочее, а это сейчас довольно накладно. Но такова участь всех моих коллег. А будь у меня необходимое количество пастбищ и сенокосов, можно было бы замахнуться на статус племрепродуктора по абердин-ангусской породе.
Труд скотовода сопряжён со многим проблемами, но у Топалова ни разу не возникало желание бросить всё.
– А чем я ещё могу заняться? Всю сознательную жизнь ухаживал за скотом. Нет, бросить я это не могу. Нужно достроить дом, поднять детей, – говорит Топалов.
А на вопрос о том, что самое тяжёлое в работе, Топалов ответил:
– Угроза нападения на стадо медведей и волков. Их здесь много, а охотоведы не разрешают отстреливать. Выручают наши верные друзья собаки.
Хозяйство Топалова могло бы стать племрепродуктором
Фото: www.kbpravda.ru
Источник: Кабардино-Балкарская правда
19.06.2018 12:05