Новости города БезФормата.Ru
Нальчик
Главные новости
 
Задать вопрос?

Сочный витамин

Стоит ли говорить о пользе белокочанной капусты? Она входит в наш рацион круглогодично и помогает организму преодолевать, а в чем-то даже предупреждать многие болезни.
- Сейчас на прилавках магазинов появилась молодая капуста, которую полезно есть в свежем виде и добавлять в салаты, - говорит мама троих детей, жительница Нальчика Марита ОТАРОВА. – Раньше дети не любили ее есть ни в каком виде, а теперь понимают, насколько капуста полезная. Стараюсь готовить из нее разнообразные блюда. Квасить капусту лучше всего сейчас, пока она мягкая.   Лазанья из свежей капусты
Ингредиенты: 125 г сливочного масла, средний кочан молодой капусты, тертый пармезан.
Для начинки: 2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу, 3 ст. л. измельченной томатной мякоти, 500 г куриного фарша, средняя луковица, 4 зубчика толченого чеснока, 150 г хлебной крошки, 2 средние моркови.
Для соуса: 100 мл 9-процентных сливок, яйцо, 75 г тертого швейцарского сыра
Способ приготовления. Морковь, лук, чеснок очистить и мелко нарезать. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. растительного масла и обжарить овощи, помешивая, 6-7 минут. Положить куриный фарш и готовить, разминая комки, 8 минут. Снять с огня, переложить в миску и дать остыть. Добавить в начинку томатную мякоть и хлебные крошки. Приправить солью и перцем, перемешать.
Капусту помыть, аккуратно вырезать кочерыжку, листья разобрать. Опустить листья в кипящую подсоленную воду на три минуты, вынуть, разложить на полотенце и дать обсохнуть.
Приготовить соус. В миске смешать сливки, яйцо и сыр. Форму для запекания слегка смазать растопленным маслом, уложить примерно четверть капустных листьев, снова сбрызнуть маслом, распределить ровным слоем треть начинки. Положить еще один слой капустных листьев, смазать маслом, выложить половину оставшейся начинки, повторить слои еще раз. Последний слой должен быть капустным. Разогреть духовку до 180°C. Залить сливочным соусом капустную запеканку, накрыть фольгой и запекать 15-20 минут. Вынуть запеканку, снять фольгу, посыпать пармезаном и запекать до образования золотистой корочки еще 3-5 минут.
Котлеты
Ингредиенты: небольшой кочан молодой капусты, средняя картофелина, 2 зубчика чеснока, яйцо, 2 желтка, 2 ст. л. сметаны, 0,5 стакана манки + еще, по необходимости, ст. л. с горкой крахмала, топленое масло, соль, свежемолотый черный перец.
Способ приготовления. Тонко нашинковать капусту, затем порубить поперек. Очистить картофель и чеснок. Натереть картофель на средней терке, чеснок – на мелкой. Смешать картофель, капусту, чеснок, сметану и манку в миске. Дать постоять 5 минут.
Взбить яйцо с желтками, крахмалом, солью и перцем. Смешать с овощной массой. Если она получилась слишком жидкой, добавить еще манку и дать постоять 5 минут.
Разогреть духовку до 180°С. В сковороде с толстым дном нагреть топленое масло. Мокрыми руками сформировать небольшие котлеты и обжарить с обеих сторон в масле до румяной корочки. Обжаренные котлеты довести до готовности в духовке примерно 15 минут. Подавать горячими со сметаной.   Полезный салат
Мы привыкли употреблять капусту в соленом виде. Предлагаю немного поэкспериментировать с нашими вкусовыми предпочтениями и приготовить ее со сладкими фруктами.
Ингредиенты: четверть среднего кочана капусты, 225-граммовая банка консервированных кусочков ананаса, 2 апельсина, ч. ложка сахара, банан.
Способ приготовления. В большой миске смешать нашинкованную молодую капусту, консервированные кусочки ананаса (или свежего), очищенный и нарезанный апельсин и сахар.
Сок фруктов, выделившийся при нарезке, влить в салат. Аккуратно перемешать. Накрыть и поставить в холодильник до полного охлаждения. Перед подачей добавить порезанный на кружочки банан. Подготовила Лана АСЛАНОВА
В Национальной библиотеке КБР открыли бюст Тимборы Мальбахова - РИА Кабардино-БалкарияВ пятницу в Государственной национальной библиотеке КБР им. Т.К. Мальбахова состоялось открытие бюста советского государственного и партийного деятеля Тимборы Кубатиевича Мальбахова (1917 – 1999),
17.11.2017 РИА Кабардино-Балкария
Создание в Кабардино-Балкарии промышленного комплекса «Этана» в числе знаковых совместных проектов России и Китая - Глава КБР17 ноября в Москве в рамках круглого стола «Россия и Китай – локомотивы роста» состоялась межпартийная дискуссия Всероссийской партии «Единая Россия» и Коммунистической партии Китая.
18.11.2017 Глава КБР
Премьер-министр КБР провел заседание правительства - РИА Кабардино-БалкарияСегодня под председательством премьер-министра Кабардино-Балкарии Алия Мусукова состоялось заседание правительства республики, сообщает в четверг пресс-служба главы и правительства КБР.
16.11.2017 РИА Кабардино-Балкария
В Нальчике состоялась двусторонняя встреча Юрия Кокова и Вячеслава Битарова - Кабардино-Балкарская правдаВ Нальчике состоялась двусторонняя встреча Главы Кабардино-Балкарии Юрия Кокова и Главы Республики Северная Осетия-Алания Вячеслава Битарова.
17.11.2017 Кабардино-Балкарская правда
В Москве под председательством Сергея Шойгу состоялась научно-практическая конференция по информационному взаимодействию при решении задач в области обороны России. В ее работе в режиме ВКС принял участие  Юрий Коков - Глава КБРСегодня в Москве под председательством Министра обороны Российской Федерации, генерала армии Сергея Шойгу состоялась IIIнаучно-практическая конференция,
17.11.2017 Глава КБР
В Приэльбрусье пройдут обучающие курсы для горнолыжных инструкторов - KbrInfo.RuВ рамках реализации Стратегии развития туризма на территории Северо-Кавказского федерального округа до 2035 года в Кабардино-Балкарии в период с 9 по 18 декабря на территории ВТРК «Эльбрус» пройдут обучающие курсы подгот
17.11.2017 KbrInfo.Ru
В Нальчике нашли уехавшего на работу и пропавшего без вести три дня назад таксиста - Sk-News.RuМолодой человек 35 лет, работающий в службе такси, пропал и перестал отвечать на звонки с 15 ноября.
18.11.2017 Sk-News.Ru
В течение почти десятка лет в Кабардино-Балкарии продолжались нападения на сотрудников правоохранительных структур.
19.11.2017 Лескенский район
В Ставрополе на несущего пенсии и соцвыплаты женщину-почтальона в подъезде напал вооружённый грабитель - Sk-News.RuГрабитель выстрелил из неустановленного оружия в 32-летнюю Анну Мулину, толкнул сотрудницу почты на пол и вырвал у неё сумку с деньгами.
17.11.2017 Sk-News.Ru
Не справился с управлением
Четвёртого ноября в 6 часов 30 минут 27-летний водитель ВАЗ-217230 в Эльбрусском районе из-за  переутомления потерял внимание и столкнулся с ГАЗ-322132.
Кабардино-Балкарская правда
Псыгансу – очерки первых советских лет - РИА Кабардино-БалкарияВ нальчикском издательстве Марии и Виктора Котляровых переиздана книга Павла Максимова «Аул Псыгансу», которая будет интересна всем, кто интересуется историей республики.
17.11.2017 РИА Кабардино-Балкария
Торжества к столетию Кайсына Кулиева продолжил вечер в Эльбрусском районе - Sk-News.RuСтолетию со дня рождения народного поэта Кабардино-Балкарии Кайсына Кулиева посвятили торжественный вечер «Мы пришли к тебе поклониться», который прошел сегодня во дворце культуры им.
17.11.2017 Sk-News.Ru
109_photo - Министерство культурыМинистерство культуры Российской Федерации, Министерство культуры Кабардино-Балкарской Республики приглашают на VI Международный фестиваль симфонической музыки имени Юрия Темирканова.
16.11.2017 Министерство культуры
Красивое кино о красивой земле - Кабардино-Балкарская правда
Красивое кино о красивой земле
В Фонде культуры КБР состоялась презентация документального фильма «Заповедная земля», созданного кинематографистами НОТРа.
Кабардино-Балкарская правда
«Глория» всегда на высоте - Газета Горянка
«Глория» всегда на высоте
Образцовый детский коллектив РФ и КБР - ансамбль спортивного бального танца «Глория», лауреат международных конкурсов, создан 20 лет назад на базе Дворца творчества детей и молодежи г. Нальчика.
Газета Горянка
VI Международный фестиваль симфонической музыки имени Юрия Темирканова - Кабардино-Балкарская правда
VI Международный фестиваль симфонической музыки имени Юрия Темирканова
Министерство культуры РФ,  Министерство культуры КБР приглашают на VI Международный фестиваль симфонической музыки имени Юрия Темирканова.
Кабардино-Балкарская правда
Ещё одно "золото" из Дагестана - РИА Кабардино-БалкарияБорец из Кабардино-Балкарии Азамат Закуев стал победителем первенства России по вольной борьбе в Хасавюрте, - сообщает в воскресенье корреспондент РИА КБР.
19.11.2017 РИА Кабардино-Балкария
С приходом зимы в Приэльбрусье откроют курсы для инструкторов по горным лыжам и сноуборду - Sk-News.RuТренировки на склоне и освоение методики обучения пройдут в реальных условиях, где каждый получит возможность отработки навыков проведения занятий.
19.11.2017 Sk-News.Ru
Ахмед Шокумов выиграл «тупиковую Россию» - РИА Кабардино-БалкарияБорец из Кабардино-Балкарии Ахмед Шокумов стал победителем первенства России по вольной борьбе в Дагестане, - сообщает в субботу корреспондент РИА КБР.
18.11.2017 РИА Кабардино-Балкария
Первые судьи первой категории - Кабардино-Балкарская правда
Первые судьи первой категории
Сразу четыре представителя Федерации мас-рестлинга Кабардино-Балкарии получили первую судейскую категорию.
Кабардино-Балкарская правда
Борсов завоевал третий титул чемпиона мира - Кабардино-Балкарская правда
Борсов завоевал третий титул чемпиона мира
В столице Венгрии – Будапеште прошёл чемпионат мира по кикбоксингу, в котором  участвовали  три тысячи бойцов из 62 стран.
Кабардино-Балкарская правда
Не предать тебе волейбол - Кабардино-Балкарская правда
Не предать тебе волейбол
«Даже если противники явно сильнее вас, вы не выиграете, пока не захотите победить».
Кабардино-Балкарская правда
В Национальной библиотеке КБР открыли бюст Тимборы Мальбахова - РИА Кабардино-БалкарияВ пятницу в Государственной национальной библиотеке КБР им. Т.К. Мальбахова состоялось открытие бюста советского государственного и партийного деятеля Тимборы Кубатиевича Мальбахова (1917 – 1999),
17.11.2017 РИА Кабардино-Балкария
Создание в Кабардино-Балкарии промышленного комплекса «Этана» в числе знаковых совместных проектов России и Китая - Глава КБР17 ноября в Москве в рамках круглого стола «Россия и Китай – локомотивы роста» состоялась межпартийная дискуссия Всероссийской партии «Единая Россия» и Коммунистической партии Китая.
18.11.2017 Глава КБР
Премьер-министр КБР провел заседание правительства - РИА Кабардино-БалкарияСегодня под председательством премьер-министра Кабардино-Балкарии Алия Мусукова состоялось заседание правительства республики, сообщает в четверг пресс-служба главы и правительства КБР.
16.11.2017 РИА Кабардино-Балкария
В Нальчике состоялась двусторонняя встреча Юрия Кокова и Вячеслава Битарова - Кабардино-Балкарская правдаВ Нальчике состоялась двусторонняя встреча Главы Кабардино-Балкарии Юрия Кокова и Главы Республики Северная Осетия-Алания Вячеслава Битарова.
17.11.2017 Кабардино-Балкарская правда
В Москве под председательством Сергея Шойгу состоялась научно-практическая конференция по информационному взаимодействию при решении задач в области обороны России. В ее работе в режиме ВКС принял участие  Юрий Коков - Глава КБРСегодня в Москве под председательством Министра обороны Российской Федерации, генерала армии Сергея Шойгу состоялась IIIнаучно-практическая конференция,
17.11.2017 Глава КБР