Новости города БезФормата.Ru
Нальчик
Главные новости
 
Задать вопрос?

Полезный десерт

Вкусное, сочное, витаминное, полезное, освежающее, охлаждающее, насыщающее энергией и солнечным радужным настроением. Хотя с солнечным я немного погорячилась. Но каким бы ни было лето – это единственное время в году, когда организму нужно дать возможность вдоволь наесться витаминами и запастись ими на долгую зиму. Все сразу подумали о соленьях и вареньях. Нет, сегодня мы будем готовить пастилу.
- Сделанная своими руками пастила - отличный вариант полезного десерта, - говорит Арина БОЗИЕВА из Нальчика. – Я научилась ее готовить у бабушки и мамы, которые часто баловали нас этим лакомством. Теперь сама готовлю для своих детей. Для ее приготовления не нужно использовать агар или желатин. Самый распространенный вариант домашней пастилы из яблок и слив, он уже содержит пектин, обладающий желирующими свойствами. Хранить домашнюю пастилу нужно либо в стеклянной банке с закрытой крышкой, либо завернутой в пергаментную бумагу в кухонном шкафу. Хранится она около года. Готовую пастилу можно с помощью формочек вырезать в виде любых фигурок, делая лакомство еще более оригинальным.   Сливовая
Ингредиенты: кг сливы,  250 г сахара.
Способ приготовления. Сливы моем и отделяем от косточек, складываем в сотейник и варим около часа без добавления воды. Остужаем и перетираем через сито. Получившееся пюре варим еще примерно два часа помешивая. За 30 минут до готовности добавляем сахар, перемешиваем до растворения. Получившуюся густую массу остужаем и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Распределяем пасту так, чтобы толщина была минимальной. Чем тоньше пласт, тем меньше часов сушки. Сушим пастилу в духовке при 80 градусах около 15 часов, можно и старым способом – на солнце, оберегая от мух, ос и пчел, которые сразу слетаются на такое угощение.
Можно украсить пастилу сахаром или сахарной пудрой. Готовую пастилу режем и перекладываем пергаментной бумагой, чтобы слои не слиплись при длительном хранении.   Яблочная
Для яблочной пастилы выбирайте яблоки с кислинкой, с достаточно активным вкусом. В классическом рецепте это антоновка.
Ингредиенты: 2 кг яблок,    2 яичных белка, 250 г сахара, 30 г сахарной пудры.
Способ приготовления. Моем, чистим от кожуры яблоки и режем на восемь частей. Запекаем их в духовке при 180 градусах около 15 минут.  Перетираем через сито. Добавляем половину всего сахара и взбиваем, пока масса не побелеет и слегка не увеличится в объеме.
Взбиваем до жестких пиков белки, добавляя к ним по ложке оставшийся сахар. Три-четыре ложки белковой массы откладываем. Остальную массу смешиваем с яблочным пюре. Выкладываем получившуюся смесь на застеленный пекарской бумагой противень и отправляем в духовку. Сушим в приоткрытой духовке на 100 градусах около шести-семи часов. Масса будет готова, когда станет упруго-плотной и золотисто-коричневого цвета. Пастилу снимаем с бумаги, разрезаем на четыре части. Складываем слоями, промазывая оставшимся белком. Отправляем в духовку еще на два часа при 100 градусах и приоткрытой духовке. Втираем в брусок сахарную пудру.   Грушевая
Ингредиенты: кг груш, по стакану сахара и воды.
Способ приготовления. Груши нарезаем на дольки средней величины. В кастрюлю наливаем немного воды, примерно на один сантиметр, и помещаем туда нарезанные плоды. Варим груши до мягкого состояния. Затем сливаем воду и оставляем груши остывать. Протираем их через сито и снова ставим на огонь, чтобы из пюре выпарилась вся лишняя жидкость. Затем добавляем к смеси сахар и продолжаем варить пюре до полного загустения. Горячую массу аккуратно выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Раскатываем пюре по поверхности, чтобы образовался тонкий равномерный слой. Сушим пастилу в духовке при 80-100 градусах. Подготовила Лана АСЛАНОВА
В канун Дня защитника Отечества в Доме Правительства состоялось торжественное вручение государственных наград Кабардино-Балкарской Республики - РИА Кабардино-БалкарияСегодня в канун Дня защитника Отечества и 100-летия создания Красной Армии в Колонном зале Дома Правительства Ю.А.Коков вручил государственные награды Кабардино-Балкарской Республики.
22.02.2018 РИА Кабардино-Балкария
Юрий Коков и всемирно известный разработчик гоночных трасс Формулы-1  Герман Тильке обсудили ход строительства  центра «Кавказавтосити» в Кабардино-Балкарии - Глава КБРСегодня в Доме Правительства Ю.А.Коков   вновь встретился с разработчиком гоночных трасс Формулы-1 Германом Тильке ,
22.02.2018 Глава КБР
Ю.А.Коков провел заседание Антитеррористической комиссии Кабардино-Балкарской Республики - Глава КБРСегодня в Доме Правительства КБР Ю.А.Коков провел заседание антитеррористической комиссии Кабардино-Балкарской Республики по вопросам противодействия террористическим и экстремистским проявлениям в молодежной среде.
21.02.2018 Глава КБР
Восемь журналистов представят Ставропольский край на медиафоруме ОНФ в Калининграде - Sk-News.RuВ команду «акул пера и микрофона» вошли пять победителей конкурса «Правда и справедливость».
22.02.2018 Sk-News.Ru
Астемир Ахметов – в тройке лучших среди юниоров России - Городской округ НальчикВоспитанник детско-юношеской спортивной школы Управления по физической культуре,
22.02.2018 Городской округ Нальчик
В Кабардино-Балкарии нашли еще одну бомбу - РИА Кабардино-БалкарияСегодня взрывотехники уничтожили авиационную бомбу, обнаруженную в Прохладненском районе КБР, - сообщает в четверг пресс-служба республиканского главка МЧС.
22.02.2018 РИА Кабардино-Балкария
346756856865856dgfweerwt - Россельхознадзор21 февраля 2018 года в рамках реализации положений Указа Президента Российской Федерации от 29 июля 2015 года № 391 «Об отдельных специальных экономических мерах,
22.02.2018 Россельхознадзор
В Нальчике незаконно штрафовали автомобилистов за парковку возле офиса Сбербанка - РИА Кабардино-БалкарияПрокуратура КБР провела проверку исполнения законодательства должностными лицами Центра фиксации административных правонарушений ГИБДД МВД по КБР при привлечении к административной ответственности за нарушение правил ост
21.02.2018 РИА Кабардино-Балкария
Молниеносная реакция школьников спасла жизнь
Недавно 26-летний водитель ВАЗ-2106 на улице Кабардинской в Нарткале при обгоне не справился с управлением.
Кабардино-Балкарская правда
Не рассчитал траекторию поворота
31 января в 13 часов 39 минут 28-летний водитель ВАЗ-21104 на улице Мальбахова в Нальчике сбил женщину, переходившую проезжую часть по «зебре».
Кабардино-Балкарская правда
Нарушение выложили в социальную сеть
Очередная видеозапись нарушения правил  водителем маршрутной ГАЗели №3 попала в социальную сеть и послужила причиной разбирательств правоохранительных органов.
Кабардино-Балкарская правда
В КБГУ  открыта творческая мастерская выдающегося графика Германа Паштова - Sk-News.RuНародный художник Российской Федерации, профессор, академик Российской академии художеств Герман Паштов открыл творческую мастерскую в родном Нальчике на базе Кабардино-Балкарского государственного университета,
22.02.2018 Sk-News.Ru
В Нальчике состоится творческий вечер Хасана Карданова - РИА Кабардино-Балкария28 февраля в Нальчике состоится творческий вечер, посвященный 95-летию народного артиста РСФСР, лауреата Государственной премии КБР Хасана Якубовича Карданова, - сообщает пресс-служба ГКУ «КБР - Медиа».
22.02.2018 РИА Кабардино-Балкария
Идет оркестр по городу - Газета ГорянкаЖители Нальчика на последней первомайской демонстрации не могли не заметить шедший во главе колонны детский духовой оркестр, вдохновенно игравший жизнерадостные марши.
21.02.2018 Газета Горянка
Гробница оказалась древнее на тысячу лет - Кабардино-Балкарская правда
Гробница оказалась древнее на тысячу лет
Национальный музей Кабардино-Балкарии – музей Кабардинского округа был создан в 1921 году.
Кабардино-Балкарская правда
Жизнь-восхождение - Кабардино-Балкарская правда
Жизнь-восхождение
В этом году исполняется 75 лет со дня рождения художника Валерия Курданова.
Кабардино-Балкарская правда
Имена их в сердце храните - Газета Горянка
Имена их в сердце храните
В Прохладненском районе состоялись мероприятия, посвященные памяти воинов-интернационалистов, погибших в Афганистане.
Газета Горянка
«Ledниковый период» - Кабардино-Балкарская правдаНа ледовом катке в центральном городке аттракционов Атажукинского сада на днях было не по-зимнему тепло – проект многофункционального молодёжного центра КБР «MIXparty-Нальчик» стартовал с шоу-программой «LEDниковый период».
22.02.2018 Кабардино-Балкарская правда
Герои нашего времени возвращаются в Нальчик с победой - РИА Кабардино-БалкарияИменитые «рукопашники» из Кабардино-Балкарии Азамат Мурзаканов и Нурмухамед Бесланеев отстояли пояса чемпионов H2H Fight, - сообщили РИА КБР в четверг в пресс-центре лиги.
22.02.2018 РИА Кабардино-Балкария
В Приэльбрусье собрались лучшие «классики» России - РИА Кабардино-БалкарияСборная России по греко-римской борьбе приступила к тренировкам в горах Кабардино-Балкарии, - сообщил РИА КБР в четверг главный тренер команды Гоги Когуашвили.
22.02.2018 РИА Кабардино-Балкария
Спорт формирует волевой характер
На расширенном заседании комитета Парламента КБР по спорту и туризму депутаты обсудили меры по развитию детско-юношеского спорта в г. о. Нальчик.
Кабардино-Балкарская правда
Спартакиаду открыли шахматисты
Первая спартакиада общества «Динамо» КБР стартовала с турнира шахматистов в клубе «Ладья».
Кабардино-Балкарская правда
Град наград из Пятигорска
В спорткомплексе «Импульс» состоялось  открытое юношеское первенство Пятигорска по вольной борьбе.
Кабардино-Балкарская правда
В канун Дня защитника Отечества в Доме Правительства состоялось торжественное вручение государственных наград Кабардино-Балкарской Республики - РИА Кабардино-БалкарияСегодня в канун Дня защитника Отечества и 100-летия создания Красной Армии в Колонном зале Дома Правительства Ю.А.Коков вручил государственные награды Кабардино-Балкарской Республики.
22.02.2018 РИА Кабардино-Балкария
Юрий Коков и всемирно известный разработчик гоночных трасс Формулы-1  Герман Тильке обсудили ход строительства  центра «Кавказавтосити» в Кабардино-Балкарии - Глава КБРСегодня в Доме Правительства Ю.А.Коков   вновь встретился с разработчиком гоночных трасс Формулы-1 Германом Тильке ,
22.02.2018 Глава КБР
Ю.А.Коков провел заседание Антитеррористической комиссии Кабардино-Балкарской Республики - Глава КБРСегодня в Доме Правительства КБР Ю.А.Коков провел заседание антитеррористической комиссии Кабардино-Балкарской Республики по вопросам противодействия террористическим и экстремистским проявлениям в молодежной среде.
21.02.2018 Глава КБР
Восемь журналистов представят Ставропольский край на медиафоруме ОНФ в Калининграде - Sk-News.RuВ команду «акул пера и микрофона» вошли пять победителей конкурса «Правда и справедливость».
22.02.2018 Sk-News.Ru
Астемир Ахметов – в тройке лучших среди юниоров России - Городской округ НальчикВоспитанник детско-юношеской спортивной школы Управления по физической культуре,
22.02.2018 Городской округ Нальчик