Новости города БезФормата.Ru
Нальчик
Главные новости
 
Задать вопрос?

Полезный десерт

Вкусное, сочное, витаминное, полезное, освежающее, охлаждающее, насыщающее энергией и солнечным радужным настроением. Хотя с солнечным я немного погорячилась. Но каким бы ни было лето – это единственное время в году, когда организму нужно дать возможность вдоволь наесться витаминами и запастись ими на долгую зиму. Все сразу подумали о соленьях и вареньях. Нет, сегодня мы будем готовить пастилу.
- Сделанная своими руками пастила - отличный вариант полезного десерта, - говорит Арина БОЗИЕВА из Нальчика. – Я научилась ее готовить у бабушки и мамы, которые часто баловали нас этим лакомством. Теперь сама готовлю для своих детей. Для ее приготовления не нужно использовать агар или желатин. Самый распространенный вариант домашней пастилы из яблок и слив, он уже содержит пектин, обладающий желирующими свойствами. Хранить домашнюю пастилу нужно либо в стеклянной банке с закрытой крышкой, либо завернутой в пергаментную бумагу в кухонном шкафу. Хранится она около года. Готовую пастилу можно с помощью формочек вырезать в виде любых фигурок, делая лакомство еще более оригинальным.   Сливовая
Ингредиенты: кг сливы,  250 г сахара.
Способ приготовления. Сливы моем и отделяем от косточек, складываем в сотейник и варим около часа без добавления воды. Остужаем и перетираем через сито. Получившееся пюре варим еще примерно два часа помешивая. За 30 минут до готовности добавляем сахар, перемешиваем до растворения. Получившуюся густую массу остужаем и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Распределяем пасту так, чтобы толщина была минимальной. Чем тоньше пласт, тем меньше часов сушки. Сушим пастилу в духовке при 80 градусах около 15 часов, можно и старым способом – на солнце, оберегая от мух, ос и пчел, которые сразу слетаются на такое угощение.
Можно украсить пастилу сахаром или сахарной пудрой. Готовую пастилу режем и перекладываем пергаментной бумагой, чтобы слои не слиплись при длительном хранении.   Яблочная
Для яблочной пастилы выбирайте яблоки с кислинкой, с достаточно активным вкусом. В классическом рецепте это антоновка.
Ингредиенты: 2 кг яблок,    2 яичных белка, 250 г сахара, 30 г сахарной пудры.
Способ приготовления. Моем, чистим от кожуры яблоки и режем на восемь частей. Запекаем их в духовке при 180 градусах около 15 минут.  Перетираем через сито. Добавляем половину всего сахара и взбиваем, пока масса не побелеет и слегка не увеличится в объеме.
Взбиваем до жестких пиков белки, добавляя к ним по ложке оставшийся сахар. Три-четыре ложки белковой массы откладываем. Остальную массу смешиваем с яблочным пюре. Выкладываем получившуюся смесь на застеленный пекарской бумагой противень и отправляем в духовку. Сушим в приоткрытой духовке на 100 градусах около шести-семи часов. Масса будет готова, когда станет упруго-плотной и золотисто-коричневого цвета. Пастилу снимаем с бумаги, разрезаем на четыре части. Складываем слоями, промазывая оставшимся белком. Отправляем в духовку еще на два часа при 100 градусах и приоткрытой духовке. Втираем в брусок сахарную пудру.   Грушевая
Ингредиенты: кг груш, по стакану сахара и воды.
Способ приготовления. Груши нарезаем на дольки средней величины. В кастрюлю наливаем немного воды, примерно на один сантиметр, и помещаем туда нарезанные плоды. Варим груши до мягкого состояния. Затем сливаем воду и оставляем груши остывать. Протираем их через сито и снова ставим на огонь, чтобы из пюре выпарилась вся лишняя жидкость. Затем добавляем к смеси сахар и продолжаем варить пюре до полного загустения. Горячую массу аккуратно выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Раскатываем пюре по поверхности, чтобы образовался тонкий равномерный слой. Сушим пастилу в духовке при 80-100 градусах. Подготовила Лана АСЛАНОВА
Юрий Коков провел совещание по вопросам преодоления последствий стихийного бедствия в Тырныаузе - РИА Кабардино-БалкарияСегодня глава Кабардино-Балкарии провел рабочее совещание по вопросам преодоления последствий стихийного бедствия в Эльбрусском районе республики, - сообщает в среду пресс-служба главы и правительства КБР.
23.08.2017 РИА Кабардино-Балкария
Армейская группировка в Кабардино-Балкарии произвела шесть взрывов для расчистки русла реки Баксан от выносов селя в Тырныаузе, сообщили власти республики.
23.08.2017 Kavkaz-Uzel.Ru
В КБР выявлен факт незаконной охоты на тура - РИА Кабардино-БалкарияПо результатам проверки прокуратуры Кабардино-Балкарии возбуждено уголовное дело о незаконной охоте на тура,- сообщает в среду пресс-служба надзорного ведомства.
23.08.2017 РИА Кабардино-Балкария
В Кабардино-Балкарии более ста миллионов федеральных субвенций направят на обеспечение лекарственными препаратами льготных категорий граждан - Глава КБРПредседатель Правительства России Дмитрий Медведев подписал распоряжение об увеличении объема субвенций,
23.08.2017 Глава КБР
В горах Кабардино-Балкарии зафиксирован сход ледниковой массы - РИА Кабардино-БалкарияПочти на километр спустилась по склону Эльбруса ледниковая масса. Информации о возможных пострадавших пока нет.
23.08.2017 РИА Кабардино-Балкария
Житель Нальчика пытался изнасиловать девушку и избил полицейского - Kbr.News-r.RuСледственные органы возбудили два уголовных дела Екатерина ВЛАДИМИРОВА / Нальчик, 23 августа Следственные органы Кабардино-Балкарии возбудили уголовное дело в отношении жителя Нальчика,
23.08.2017 Kbr.News-r.Ru
В Нальчике задержали многопрофильного вора - РИА Кабардино-БалкарияЗадержанного за угон автомобиля жителя Кабардино-Балкарии подозревают в совершении еще одного преступления, - сообщает в среду пресс-служба МВД по КБР.
23.08.2017 РИА Кабардино-Балкария
В горах Кабардино-Балкарии зафиксирован сход ледниковой массы - РИА Кабардино-БалкарияПочти на километр спустилась по склону Эльбруса ледниковая масса. Информации о возможных пострадавших пока нет.
23.08.2017 РИА Кабардино-Балкария
Торжество человеческого духа. «Девушка из Ленинграда» Саадулы Канукова: Модальность оригинала и перевода - Газета ГорянкаВ 1974 году в московском издательстве «Детская литература» вышла книга Саадулы КАНУКОВА (1927-1987) «Девочка из Ленинграда».
23.08.2017 Газета Горянка
Молодежный проект межнационального согласия  «Маяки дружбы. Башни Кавказа» - 2017. - Управление по взаимодействию с институтами гражданского обществаС 28 июля по 14 августа 2017 года в России реализован молодежный проект межнационального согласия «Маяки дружбы.
23.08.2017 Управление по взаимодействию с институтами гражданского общества
В Ставрополе после реконструкции откроют кинотеатр «Салют» - Sk-News.Ru26 августа жители краевой столицы станут участниками  торжественного открытия реконструированного кинотеатра «Салют», сообщили  sk-news.ru   в пресс-службе мэрии.
23.08.2017 Sk-News.Ru
Кинотеатр «Победа» будет восстановлен - Кабардино-Балкарская правда
Кинотеатр «Победа» будет восстановлен
Местная администрация г.о. Нальчик планирует поэтапное восстановление и приведение в первоначальный вид первого профессионального кинотеатра республики «Победа».
Кабардино-Балкарская правда
Без фальши - Кабардино-Балкарская правда
Без фальши
На сцене он держится свободно и легко. Его песни идут из глубины души, и поклонники это ценят.
Кабардино-Балкарская правда
Мелодия этюда - Газета Горянка
Мелодия этюда
В Музее изобразительных искусств  им. Ткаченко открылась выставка уникальной коллекции этюдов, эскизов, рисунков и предметов декоративно-прикладного искусства Данияла ХАДЖИЕВА.
Газета Горянка
Уважаемые болельщики! - ФК Спартак-Нальчик В соответствии с Регламентом РФС, досмотр баннеров и средств поддержки производится централизованно, не позднее чем за 45 (сорок пять) минут до назначенного времени начала Матча,
22.08.2017 ФК Спартак-Нальчик
Муса Туменов взял «бронзу» в Тайбэе - РИА Кабардино-БалкарияДзюдоист из Кабардино-Балкарии Муса Туменов стал бронзовым призером Всемирной Универсиады, - сообщил РИА КБР в среду президент республиканской Федерации дзюдо Мухамед Емкужев.
23.08.2017 РИА Кабардино-Балкария
Спартак-Нальчик - Черноморец - ФК Спартак-НальчикНачало матча в 18-30 Пресс-служба ПФК "Спартак-Нальчик"
23.08.2017 ФК Спартак-Нальчик
На постоянной базе - Газета Горянка
На постоянной базе
В Приэльбрусье завершаются учебно-оздоровительные сборы воспитанников Детско-юношеской спортивной школы №2 по баскетболу г. Нальчика (директор школы Анатолий ТХАКАХОВ).
Газета Горянка
Терчане-пляжники провели соревнования по волейболу - Газета Горянка
Терчане-пляжники провели соревнования по волейболу
Состоялся первый чемпионат Терского района по пляжному волейболу среди мужских команд.
Газета Горянка
Упустили победу на последних минутах
Очередное рандеву с «Биологом-Новокубанск» подопечные Хасанби Биджиева провели в родных стенах 12 августа.
Кабардино-Балкарская правда
Юрий Коков провел совещание по вопросам преодоления последствий стихийного бедствия в Тырныаузе - РИА Кабардино-БалкарияСегодня глава Кабардино-Балкарии провел рабочее совещание по вопросам преодоления последствий стихийного бедствия в Эльбрусском районе республики, - сообщает в среду пресс-служба главы и правительства КБР.
23.08.2017 РИА Кабардино-Балкария
Армейская группировка в Кабардино-Балкарии произвела шесть взрывов для расчистки русла реки Баксан от выносов селя в Тырныаузе, сообщили власти республики.
23.08.2017 Kavkaz-Uzel.Ru
В КБР выявлен факт незаконной охоты на тура - РИА Кабардино-БалкарияПо результатам проверки прокуратуры Кабардино-Балкарии возбуждено уголовное дело о незаконной охоте на тура,- сообщает в среду пресс-служба надзорного ведомства.
23.08.2017 РИА Кабардино-Балкария
В Кабардино-Балкарии более ста миллионов федеральных субвенций направят на обеспечение лекарственными препаратами льготных категорий граждан - Глава КБРПредседатель Правительства России Дмитрий Медведев подписал распоряжение об увеличении объема субвенций,
23.08.2017 Глава КБР
В горах Кабардино-Балкарии зафиксирован сход ледниковой массы - РИА Кабардино-БалкарияПочти на километр спустилась по склону Эльбруса ледниковая масса. Информации о возможных пострадавших пока нет.
23.08.2017 РИА Кабардино-Балкария