Необычное из обычного

Фото: www.goryankakbr.ru

Сегодня будем говорить о необычных заготовках. Маринованные сливы, варенье из орехов, соленый арбуз – у них есть поклонники, и немало. 
- Например, у нас очень любят соленые арбузы, - говорит Олеся СВИРИДОВА из Прохладного. - В прошлом году попробовала маринованные сливы с чесноком, и очень понравилось. Такие непривычные для нас соленья многие не принимают, потому что попросту не привыкли. Но я за эксперименты и всегда готова принять или хотя бы попробовать что-то новое.

Сливы с чесноком

Необычность заготовки не в продуктах, из которых она состоит, а в их сочетании. Слива и чеснок часто встречаются в соусах и прекрасно дополняют друг друга. Это очень вкусная закуска, прекрасно сочетающаяся со всеми мясными блюдами. 
Ингредиенты: сливы (твердые) – 2,5 килограмма, чеснок – 8 головок, перец красный (острый) – штука, перец душистый (горошек) – 7 штук, зелень петрушки – 0,5 пучка, уксус девятипроцентный - 5 ст. ложек, базилик (фиолетовый) – 0,5 пучка, сахар – 6 ст. ложек с горкой, соль (крупная) – 2 ст. ложки с горкой, вода (питьевая) – 3 литра.
Способ приготовления. Чеснок делим на зубчики и очищаем. Количество зубчиков должно соответствовать количеству слив. Крупные зубчики можно разрезать на равные половинки. Сливы ополаскиваем водой. Сверху делаем небольшой надрез для удаления косточки. Удаляем косточку и заполняем сливу чесноком. 
На дно стерилизованных банок кладем душистый перец, кусочки острого перца, веточки петрушки и базилика. Заполняем банки сливами с чесноком. Сверху кладем острый перец и несколько веточек петрушки. Заливаем сливы только что закипевшей питьевой водой. На такое количество слив понадобилось около трех литров воды, 2 банки 1,5 литра и 1 банка 0,25 литра. Даем настояться около 30 минут.
Затем сливаем маринад в кастрюлю. Для этого удобно использовать специальные крышки с отверстиями. Добавляем сахар и соль. Даем маринаду дойти до кипения и только в самом конце добавляем уксус. Перед началом консервирования добавляем в нужное по рецепту количество уксуса несколько веточек базилика. Он приобретет красивый оттенок и приятный аромат. Как только маринад закипит, разливаем его по банкам. Накрываем стерилизованными крышками и закатываем. Остужаем банки при комнатной температуре в перевернутом виде. 

Маринованный виноград

Ингредиенты: белый виноград без косточек – 500 граммов, уксус пятипроцентный - 100 мл, соль –  2-3 чайные ложки, сахар – 100 грамм,  вода – 400 мл, корица молотая – на кончике ножа, перец душистый –        2 горошины, гвоздика – 2 бутона.
Способ приготовления. Готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, добавляем уксус, сахар, соль, перец, гвоздику и молотую корицу. Доводим до кипения. Пока маринад закипает, виноград очищаем от веточек, плотно укладываем в литровую банку. Заливаем кипящим маринадом и закрываем крышкой. Через три-четыре дня маринованный виноград готов.

Подготовила Лана АСЛАНОВА
 
По теме
В мэрии Нальчика обсудили вопросы межэтнических и межконфессиональных отношений - Городской округ Нальчик В Местной администрации городского округа Нальчик состоялось первое заседание комиссии по вопросам межэтнических и межконфессиональных отношений под председательством мэра Таймураза Ахохова.
17.07.2018
В Кабардино-Балкарии 16 июля текущего года на поляне Чегет в рамках Года добровольца (волонтера), объявленного Президентом РФ в 2018 году,
17.07.2018
Бегидов.png - Избирательная комиссия   Бегидов Мухамед зарегистрирован депутатом Парламента Кабардино-Балкарской Республики 17 июля 2018 года состоялось очередное заседание Избирательной комиссии Кабардино-Балкарской Республики,
17.07.2018
 
На Радио России «Кабардино-Балкария» запущен специальный проект «МЧС рекомендует – берегите себя!» - МЧС КБР В эфире Радио России «Кабардино-Балкария» запущен цикл тематических передач «МЧС рекомендует – берегите себя!» Цель данного проекта – повышение знаний людей в различных чрезвычайных ситуациях.
17.07.2018
В Нальчике в Северо-Кавказском институте повышения квалификации (филиале) Краснодарского университета МВД России состоялся торжественный выпуск  слушателей,
17.07.2018
На территории Кабардино-Балкарской Республики сложилась неблагоприятная обстановка, связанная с увеличением количества потерпевших от рук мошенников, которые используют различные способы выманивания денежных средств у населения.
17.07.2018 Городской округ Нальчик
Полицейский-торговец оружием не смог уйти от ответственности - E-Kbr.Ru Следователь предлагал освободить его от уголовного преследования Нальчик, 17 июля В КБР прокуратура не позволила прекратить уголовное дело против экс-полицейского, которого заподозрили в продаже оружия.
17.07.2018 E-Kbr.Ru
Заместитель прокурора Кабардино-Балкарской Республики Лаврешин Ю.И. 12.07.2018 принял участие в заседании Президиума Верховного Суда Кабардино-Балкарской Республики по 4 уголовным делам,
17.07.2018 Прокуратура КБР
В Кабардино-Балкарии прошёл республиканский этап конкурса профессионального мастерства среди следователей органов предварительного следствия в системе МВД России.
02.07.2018 Кабардино-Балкарская правда
Культура под спудом - Кабардино-Балкарская правда «Поёт Хусен Маремуков» – эту фразу многие из нас помнят с раннего детства.
17.07.2018 Кабардино-Балкарская правда
26-28 октября в Крыму состоится IX международный литературный фестиваль «Чеховская осень-2018».
17.07.2018 Кабардино-Балкарская правда
В рамках всероссийского праздника «День семьи, любви и верности» совет женщин города провёл мероприятие, на которое были приглашены активистки женского движения городского округа, многодетные семьи.
16.07.2018 Кабардино-Балкарская правда
На торжественное мероприятие, подготовленное Союзом женщин Кабардино-Балкарской Республики совместно с министерством культуры КБР, посвящённое Дню семьи, любви и верности,
10.07.2018 Кабардино-Балкарская правда
Большой нальчикский приз ОКС выиграла Фараонка - Кабардино-Балкарская правда Центральным событием прошедшего на нальчикском ипподроме в минувшее воскресенье очередного скакового дня стал розыгрыш Большого нальчикского приза ОКС – главного трофея  для чистокровных трёхлетних кобыл.
17.07.2018 Кабардино-Балкарская правда
Сегодня в ФОК "Анзорей" состоялся районный турнир по вольной борьбе среди юношей, посвященный Международному дню борьбы с наркоманией.
17.07.2018 Лескенский район
В Приэльбрусье пройдет всероссийский мотофестиваль - KbrInfo.Ru Это массово-развлекательное мероприятие, которое проходит ежегодно с открытием мотосезона с участием большого количества мотоциклистов, сопровождающееся спортивными состязаниями, выступлениями музыкантов, танцевальных шоу-групп,
17.07.2018 KbrInfo.Ru
В спорткомплексе «Озон» посёлка Эльбрус  проходят учебно-тренировочные сборы команд России и Кабардино-Балкарии по боксу.
12.07.2018 Кабардино-Балкарская правда
Стремительно мчится праздник к своему финалу, который в любом случае будет необычным и исторически уникальным.
11.07.2018 Газета Горянка
В Анапе прошёл «Кубок Черноморья-2018». В соревнованиях участвовали воспитанники СШОР по футболу управления по физической культуре, спорту и делам молодёжи администрации г.о.
03.07.2018 Кабардино-Балкарская правда
В Кабардино-Балкарии 16 июля текущего года на поляне Чегет в рамках Года добровольца (волонтера), объявленного Президентом РФ в 2018 году,
17.07.2018 Министерство природных ресурсов и экологии
Бегидов.png - Избирательная комиссия   Бегидов Мухамед зарегистрирован депутатом Парламента Кабардино-Балкарской Республики 17 июля 2018 года состоялось очередное заседание Избирательной комиссии Кабардино-Балкарской Республики,
17.07.2018 Избирательная комиссия
Сегодня в Москве Юрий Коков принял участие в заседании Правительственной комиссии по региональному развитию в Российской Федерации - Глава КБР Сегодня в Москве под председательством вице-премьера РФ В.Л.Мутко состоялось заседание Правительственной комиссии по региональному развитию в Российской Федерации.
17.07.2018 Глава КБР
Сотрудниками Управления надзорной деятельности и профилактической работы в 2018 году в Кабардино-Балкарской Республике, за нарушение правил пожарной безопасности составлено более 465 протоколов об административных правонарушениях.
17.07.2018 МЧС КБР
Под председательством главы районной администрации Сафарби Инжижокова сегодня состоялось рабочее совещание с главами сельских поселений и руководителями структурных подразделений местной администрации.
17.07.2018 Лескенский район