Новости города БезФормата.Ru
Нальчик
Главные новости
 
Задать вопрос?

О полезных свойствах мяса яка, уникальности разведения и необходимости поддержки яководства

О полезных свойствах мяса яка, уникальности разведения и необходимости поддержки яководства - Кабардино-Балкарская правда
Фото: www.kbpravda.ru

Завоз первой партии тибетских яков на Северный Кавказ в середине 70-х годов прошлого века положил начало  яководству – новому направлению в региональной культуре животноводства. По прошествии сорока лет можно констатировать, что в Кабардино-Балкарии и сопредельных регионах Кавказа яководческая  подотрасль, сосредоточенная в предпринимательском секторе экономики, не вышла на промышленные масштабы, и разведение яков не рассматривается как фактор диверсификации микроэкономики КБР и кавказского региона. Тема сегодня не значится в инвестиционной повестке, равно как и законотворческой.
Есть ещё одна  проблема – отсутствуют государственные стандарты производства ячины, причём нет условий – ни технических, ни общеотраслевых. Именно поэтому с мясом яков невозможно  выйти на внешний рынок. ГОСТов с советского времени не осталось. 
Популяция на Кавказе размножается благодаря социальной преемственности, ответственности перед теми, кто принял партию экзотических яков. Перспективы яководства на Северном Кавказе зависят сегодня только от усилий фермеров. Дело осложняется ещё и тем, что для содержания яков требуются высокогорные пастбищные угодья.
В начале 90-х годов  на Северном Кавказе насчитывалось около 10000 тысяч голов, на сегодняшний день это количество сильно сократилось. Самое большое поголовье яков сегодня находится на территории Карачаево-Черкесии, есть они на частных подворьях соседней Северной Осетии, а также в Джейрахском районе Ингушетии. В Кабардино-Балкарии яков насчитывается около трёх тысяч, а царством яков считается Безенгийское ущелье.
Яки по своей природе – популяция независимая от человека. Грозных яков – пришельцев на Кавказ – характеризуют как умных и своенравных. Яководы рассказывают о них как о свободолюбивых, полудиких, непредсказуемых, но очень чистоплотных животных. Гурты яков считаются сильно передвижными, преодолевающими большие расстояния. Опытные яководы предоставляют животным полную свободу, не нарушают спокойствия при пастьбе, лишь изредка направляют на лучшие места пастбища. В июне-июле яки, страдающие от жары, поднимаются на самые вершины, продуваемые ветрами, пасутся у самых ледников или даже лежат на них. Кроме того, здесь нет кровососущих насекомых. Пышный хвост играет немаловажную роль в поведении животных: ленивое обмахивание при пастьбе или отдыхе говорит о спокойствии в целом в стаде.
Мясо яков – экологичное, диетическое (в 100 граммах мяса яка содержится около 110 ккал), безвредное во всех отношениях, полноценное по составу и самое богатое по содержанию гемоглобина. Яки, как правило, не восприимчивы к широко распространённым болезням животных. Эти факторы благотворно влияют на организм яка и, как следствие, на их субпродукты и мясо. Уникальность этого продукта состоит в том, что в нём содержится большое количество легкоусвояемого железа. Его регулярное употребление способствует укреплению костно-мышечного аппарата, снижает проницаемость кровеносных сосудов, стимулирует процессы метаболизма и кроветворения, оказывает антиоксидантное, противовоспалительное, тонизирующее воздействие. Молоко животных  считается целебным. В советское время его использовали для лечения туберкулёза.
На 01.09.2000 года в мире насчитывалось около 15 миллионов яков. Китай – ведущая в мире яководческая страна, которая имеет около 13 миллионов яков. Другими яководческими странами являются Непал, Бутан, Индия, США, Пакистан, Афганистан, Кыргызстан, Таджикистан и Монголия. Согласно комплексной программе развития отрасли в Кыргызской Республике, «яководство – это безотходная отрасль. Мясо, молоко, масло являются ценными пищевыми продуктами. Жир – бесценное сырьё для производства продукции косметической отрасли. Кожа используется в кожгалантерейной, обувной промышленности, она обладает исключительной прочностью и в то же время большой эластичностью. Шерсть, пух используются для изготовления одежды, пледов и т.п. Из костей изготавливают сёдла, сувениры, из сухожилий приготавливают уникальный клей. Кровь, органы внутренней секреции, рога, копыта являются ценнейшим сырьём для фармакологической промышленности при приготовлении высокоэффективных лекарственных препаратов для лечения многих тяжёлых болезней. Считанные страны в мире имеют оптимальные природные условия для разведения такого уникального и рентабельного животного, как як».

По материалам Научного общества кавказоведов http://www.kavkazoved.info/news
Сотрудниками ГУ МВД России по СКФО в рамках проведения оперативно-розыскных мероприятий выявлен факт незаконного получения кредитов одним из предпринимателей Кабардино-Балкарии, занимающегося продажей строительных материалов.
18.01.2018 МВД Кабардино-Балкарской Республики
В КБР умники и умницы поделились своим опытом - РИА Кабардино-БалкарияНакануне в Нальчике, во Дворце творчества детей и молодежи состоялась встреча участников четвертьфинала Всероссийской гуманитарной телеолимпиады школьников «Умницы и умники» с журналистами и участниками IV республиканско
18.01.2018 РИА Кабардино-Балкария
Баксан, Тырныауз и Прохладный представлены на Всероссийском форуме малых городов - РИА Кабардино-Балкария17 января в городе Коломне Московской области состоялся форум, посвященный теме развития малых городов и исторических поселений, в котором приняли участие федеральные и региональные чиновники.
18.01.2018 РИА Кабардино-Балкария
Агропромышленный комплекс и села КБР получат господдержку - РИА Кабардино-БалкарияВ Кабардино-Балкарии в 2018 году более 1,9 млрд рублей из федерального и республиканского бюджетов выделено на поддержку агропромышленного комплекса и улучшение инфраструктуры сельских поселений,
18.01.2018 РИА Кабардино-Балкария
В Пятигорске состоялось заседание Совета при полпреде Президента РФ в СКФО - РИА Кабардино-Балкария18 января Совет при полномочном представителе Президента Российской Федерации в Северо-Кавказском федеральном округе рассмотрел вопросы,
18.01.2018 РИА Кабардино-Балкария
В результате пожара в Нальчике никто не пострадал - РИА Кабардино-БалкарияКак сообщила пресс-служба ГУ МЧС России по КБР, в 07:45 в Центр управления в кризисных ситуациях поступило сообщение о том, что в Нальчике, по улице Гастелло 1В, в здании организации произошел пожар.
18.01.2018 РИА Кабардино-Балкария
Две крупные коммунальные аварии случились на Ставрополье в Крещенский сочельник - Sk-News.RuКороткое замыкание вызвало приостановку энергоснабжения очистных сооружений Невинномысска, а авария на теплотрассе оставила без тепла Юго-Западный район Ставрополя, сообщает  sk-news.ru со ссылкой на информацию специалистов.
18.01.2018 Sk-News.Ru
В результате пожара в Нальчике никто не пострадал - РИА Кабардино-БалкарияКак сообщила пресс-служба ГУ МЧС России по КБР, в 07:45 в Центр управления в кризисных ситуациях поступило сообщение о том, что в Нальчике, по улице Гастелло 1В, в здании организации произошел пожар.
18.01.2018 РИА Кабардино-Балкария
В КБР поймали банду серийных скотокрадов - РИА Кабардино-БалкарияПолицией Кабардино-Балкарии задержаны члены преступной группы, занимавшейся кражами скота, - сообщает в четверг пресс-служба республиканского МВД.
18.01.2018 РИА Кабардино-Балкария
Не выдержал дистанцию
Одиннадцатого января в девять часов вечера 33-летний водитель ВАЗ-2102 на федеральной дороге «Кавказ» не выдержал дистанцию до движущейся автомашины «Хёндай Соната».
Кабардино-Балкарская правда
Не выдержал дистанцию
15 декабря в 14 часов 45 минут 25-летний водитель автомашины «Фольксваген» на улице Кабардинской в Нальчике не предоставил преимущество в движении ГАЗ-322132.
Кабардино-Балкарская правда
На территории Кабардино-Балкарской Республике определены 2 места для массовых купаний в период празднования Крещения Господня.
17.01.2018 МЧС КБР
Живопись Виктора Абаева – как автобиография - Городской округ НальчикВ эти дни Музей изобразительных искусств им. А.Л. Ткаченко представляет персональную выставку  заслуженного художника России Виктора Абаева «О времени… современниках… о себе».
18.01.2018 Городской округ Нальчик
В Ессентуках пройдет кинофестиваль «Хрустальный источник» - Sk-News.Ru«Хрустальный источникъ» - первый открытый всероссийский конкурсный фестиваль популярных киножанров готовится к проведению в городе-курорте Ессентуки летом 2018 года.
18.01.2018 Sk-News.Ru
В Детской школе искусств Пролетарского обнаружилось созвездие талантов - Газета Горянка
В Детской школе искусств Пролетарского обнаружилось созвездие талантов
Известие, пришедшее от организаторов IX международного телевизионного конкурса «Созвездие талантов-2017», проходившего в Москве,
Газета Горянка
Никогда не сожалел, что служу своему народу в национальном театре - Газета Горянка
Никогда не сожалел, что служу своему народу в национальном театре
Диалог с Аубекиром МИЗИЕВЫМ, начавшись с него самого, постепенно перешел на все более широкие темы – современные национальные театры, историю театра, искусство и его требования к человеку.
Газета Горянка
Навеки с Россией - Кабардино-Балкарская правда
Навеки с Россией
В Кабардино-Балкарском государственном университете им. Х.М.
Кабардино-Балкарская правда
Курский "Авангард" пополнился игроком из Нальчика - KbrInfo.RuОчередным новичком в составе курского «Авангарда» стал нападающий ФК «Спартак-Нальчик» Ислам Тлупов, сообщили вчера в пресс-службе клуба.
19.01.2018 KbrInfo.Ru
На «зебре» по улице Шпаковской Ставрополя 46-й автобус с пассажирами сбил женщину - Sk-News.RuТрагедия произошла с 69-летней пенсионеркой в половине десятого утра 17 января, когда она переходила проезжую часть по нерегулируемому пешеходному переходу.
18.01.2018 Sk-News.Ru
Маша Кучина превзошла установленный ею же лучший результат сезона в мире - РИА Кабардино-БалкарияИменитая легкоатлетка из Кабардино-Балкарии Мария Ласицкене (Кучина) одержала безоговорочную победу на «Мемориале Озолина и Дьячкова», - сообщил РИА КБР в среду личный тренер спортсменки Геннадий Габрилян.
17.01.2018 РИА Кабардино-Балкария
Русский жим – не фунт изюма - Кабардино-Балкарская правда
Русский жим – не фунт изюма
В спорткомплексе «Олимпийский» впервые в истории республики прошли Открытое первенство и чемпионат Кабардино-Балкарии по русскому жиму (НАП).
Кабардино-Балкарская правда
Хасанби Биджиев: «спасибо за поддержку!» - Кабардино-Балкарская правда
Хасанби Биджиев: «спасибо за поддержку!»
В середине сентября прошлого года новость о переходе главного тренера «Спартака-Нальчик» Хасанби Биджиева на аналогичную должность в курском «Авангарде» расстроила многих преданных болельщиков красно-белых.
Кабардино-Балкарская правда
Памятные награды ветерану и хавбеку ЦСКА - Кабардино-Балкарская правда
Памятные награды ветерану и хавбеку ЦСКА
Нальчикская спортшколы олимпийского резерва  по футболу (директор Мурат Хамгоков) совместно с управлением по физической культуре, спорту и делам молодёжи г.о.
Кабардино-Балкарская правда
Сотрудниками ГУ МВД России по СКФО в рамках проведения оперативно-розыскных мероприятий выявлен факт незаконного получения кредитов одним из предпринимателей Кабардино-Балкарии, занимающегося продажей строительных материалов.
18.01.2018 МВД Кабардино-Балкарской Республики
В КБР умники и умницы поделились своим опытом - РИА Кабардино-БалкарияНакануне в Нальчике, во Дворце творчества детей и молодежи состоялась встреча участников четвертьфинала Всероссийской гуманитарной телеолимпиады школьников «Умницы и умники» с журналистами и участниками IV республиканско
18.01.2018 РИА Кабардино-Балкария
Баксан, Тырныауз и Прохладный представлены на Всероссийском форуме малых городов - РИА Кабардино-Балкария17 января в городе Коломне Московской области состоялся форум, посвященный теме развития малых городов и исторических поселений, в котором приняли участие федеральные и региональные чиновники.
18.01.2018 РИА Кабардино-Балкария
Агропромышленный комплекс и села КБР получат господдержку - РИА Кабардино-БалкарияВ Кабардино-Балкарии в 2018 году более 1,9 млрд рублей из федерального и республиканского бюджетов выделено на поддержку агропромышленного комплекса и улучшение инфраструктуры сельских поселений,
18.01.2018 РИА Кабардино-Балкария
В Пятигорске состоялось заседание Совета при полпреде Президента РФ в СКФО - РИА Кабардино-Балкария18 января Совет при полномочном представителе Президента Российской Федерации в Северо-Кавказском федеральном округе рассмотрел вопросы,
18.01.2018 РИА Кабардино-Балкария